Para esta receta es mejor utilizar copos de avena tradicionales, ya que los orgánicos o gigantes suelen proporcionar un acabado más dulzón.

Ingredientes para 18 galletas

175g de manteca troceada
175g de azúcar moreno
100g de sirope dorado
85g de harina
½ cdita de bicarbonato de sodio
250g de copos de avena
1 cdita de canela molida
100g de orejones de albaricoque troceados
80g de guindas
100g de raíz de jengibre troceada
2 cdas de agua hirviendo
1 huevo mediano batido

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C. Forrar varias bandejas con papel de horno. Calentar la manteca, el azúcar y el sirope hasta que la manteca se haya fundido. Incorporar la harina, el bicarbonato de sodio, los copos de avena, la canela, las frutas secas y el jengibre, luego el agua y finalmente el huevo. Dejar enfriar.
2. Formar 18 bolas con la mezcla, colocarlas en las bandejas y aplanarlas. Hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que estén doradas.
3. Dejar enfriar las galletas un poco en las bandejas y luego pasarlas a una rejilla.

TARTA DE FRUTAS

Ingredientes: • leche, 2,5 litro • azúcar, 4 cucharada • huevo, 3 yemas • maicena, 2 cucharada • limón, 1 gajo • canela en polvo, al gusto • mermelada de melocotón, 10 cucharada • masa de hojaldre, 1 paquete • manzanas, al gusto • kiwis, al gusto • pera, al gusto • fresas, al gusto

Elaboración Se corta la masa de hojaldre en porciones cuadradas y se va poniendo en una fuente rectangular, Se cubre los laterales con unas tiras, pegándolas con huevo batido, cada vez que vas poniendo un cuadrado vas pinchando con un tenedor el interior, luego vuelves a barnizar los bordes con huevo batido y lo pones a hornear en el horno a 250º durante 15 minutos. Aparte, en un cazo pones a hervir la leche, con el azúcar, el gajo de limón y la canela. Deja reservado un vaso de leche fría y diluye la maicena con las yemas del huevo. Incorpóralo a la leche caliente que has preparado antes, moviéndolo sin parar, hasta que quede espeso y a fuego muy lento. Aparte, rellena el hojaldre con la crema fría, decorándola con las frutas y píntalo con la mermelada caliente. Déjalo en la nevera hasta que vayas a sacarlo a la mesa

BIZKOCHO

Ingredientes: • harina, 200 gramos • mantequilla, 350 gramos • azúcar, 300 gramos • huevo, 4 unidad • levadura, 1 cucharada • yemas de huevo, 3 unidad • azúcar glasé, 150 gramos • zumo de mandarina, 2 unidad • mandarina, 3 unidad

Elaboración Poner en un cuenco 200 gramos de mantequilla junto con 200 gramos de azúcar y batir enérgicamente. Agregar los huevos de uno en uno, sin dejar de batir hasta que la mezcla quede esponjosa. Incorporar la harina y la levadura, batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea. Verter en un molde alto engrasado e introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media, durante 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Batir en un cuenco las 3 yemas junto con el azúcar glas. Añadir el zumo de las mandarinas y 150 gramos de mantequilla, derretida; poner en un cazo y poner al baño María hasta que espese, sin dejar de mover con una cuchara de madera. Preparar un almíbar a punto de hebra con 100 g de azúcar y 4 cucharadas de agua. Añadir los gajos de 3 ó 4 mandarinas y dejar cocer durante 5 minutos.

Abrir el bizcocho por la mitad y untarlo con la crema de yemas preparada. Dar su forma original y cubrir toda la superficie con la crema restante y los gajos de madarina, confitados. Pintar la superficie, ligeramente, con el almíbar y decorar con nata montada o merengue.

BeBiDASS





ALEXANDRA

Ingredientes: 1 1/2 Medidas de Gin, 1 Medida de Crema de Cacao, 3/4 de Medida de Leche, Cacao en Polvo.

Preparacion: Vierta todos los ingredientes excepto el cacao en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cóctel. Espolvoree con cacao por encima.

BATIDO ANTILLANO

Ingredientes para 2 copas: un plátano bien madurito, 2 cucharadas coco rallado, 1 yogur natural, leche: la medida de la copita de yogur, licor de coco: la medida de la copita de yogur, chorrito zumo de limón, 3 cubitos grandes de hielo.

Preparacion: Batir bien con el brazo eléctrico hasta que se derrita el hielo completamente.

Servir muy frío. (Si su batidora no está preparada para picar hielo parte los cubitos parcialmente antes de batir.)

ACAPULCO DE NOCHE

Ingredientes: 2 Medidas de Tequila, 1 Medida de Ron Blanco, 3 Medidas de Jugo de Naranja, Azucar Negra.

Preparacion: Impregne el borde de la copa con azúcar, añada hielo y vierta todos los ingredientes.